Уманський НУС | сьогодні: 07.08.2018

МОНІТОРИНГ ЗАБРУДНЕННЯ ВАЖКИМИ МЕТАЛАМИ ЇСТІВНИХ ГРИБІВ В УМОВАХ ПРАВОБЕРЕЖНОГО ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ

Автор(и) Врадій О. І. , , асистент кафедри екології та охорони навколишнього середовища агрономічного факультету, Вінницький національний аграрний університет
Міщенко Б. Д. , , , Вінницький національний аграрний університет
Рубрика Екологія
рік 2018 номер журналу №1, 2018
cторінки 96-99 індекс УДК 504.5: 635.8 (477.4+292.485)
Індекс DOI 10.31395/2310-0478-2018-1-96-99 (Лінк)
Аннотація Досліджено інтенсивність забруднення важкими металами грибів різної кулінарної обробки. Виявлено, що у білих (Boletus edulis) висушених грибах спостерігалось перевищення гранично допустимих концентрацій свинцю, кадмію та цинку у 4,2 рази, 32,1 і 2,8 раза відповідно. У маслюках звичайних (Suillus luteus) маринованих перевищення свинцю було у 1,4 та кадмію 10,8 раза. У рижиках справжніх (Lactarius deliciosus) маринованих спостерігалось перевищення тільки цинку у 3,4 раза. В опеньках справжніх (Armillaria melleа) маринованих перевищення гранично допустимих концентрацій виявлено за кадмієм у 1,5 раза. У всіх інших досліджуваних грибах перевищень за свинцем, цинком, кадмієм і міддю не виявлено.
Ключові слова важкі метали, гриби, концентрація, кадмій, цинк, мідь, свинець, гранично допустимі концентрації, перевищення.
Завантажити файл    (завантажень: 7)